手軽に作れる！庄内風芋煮の作り方 ※動画あり
秋の人気商品「庄内のいも煮［味噌］」のセットを使って作る、味噌味の庄内風芋煮です。材料はカット済のものが多いので、手軽に本場の味を楽しむことができます。
コクのある味噌味の芋煮鍋。アツアツをご自宅で召し上がれ。
セット内容（２～３人前）
- 豚肩ロース肉 150g
- 里芋 360g
- 長ネギ 2本（約230g）
- ささがきごぼう 100g
- 舞茸 100g
- 厚揚げ 1枚
- こんにゃく 1枚（約260g）
- 味噌 130g
ご家庭でご用意いただくもの
- 顆粒だし 大さじ２
- 酒 大さじ２
- 砂糖 小さじ２
step.1 下処理（材料を切る）
里芋、ごぼう、こんにゃくを袋から取り出し、軽く水洗いして水をきっておきます。厚揚げは好みのサイズにカットしておきます。
step.2 下処理（里芋を茹でる）
鍋に、里芋とかぶるぐらいの水を入れて火にかけます。
step.3 下処理（水洗い）
沸騰して２～３分経ったら、お湯を捨て、水洗いをして里芋のぬめりとあくを落とします。
step.4 だしをいれて里芋を茹でる
鍋に1.5リットルの水を入れ、茹でた里芋と顆粒だしを入れて茹でます。
step.5 鍋に材料を加える
沸騰したらこんにゃく、ごぼう、厚揚げを加えます。
step.6 豚肉を加える
里芋に火が通ったら、豚肉を入れます。
step.7 味付け
味噌全量（130g）、酒大さじ２、砂糖小さじ２を入れます。味見をしてお好みで調整してください。
step.8 長ネギ、舞茸を入れて完成
長ネギ、舞茸を入れて1分煮込めば出来上がり。
※厚揚げを切る大きさはお好みでどうぞ。動画はさいの目切りで20等分しております。
※ややさっぱり目の味付けになっております。濃い目が好きな方はごく少量醤油を入れるのも美味しいです。
※茹でた里芋を水洗いするときは、熱いですのでやけどに気を付けてください。
